Συνέντευξη στο Newspistol του Γιάννη Μανουσάκη : " Το εστιατοριο μου ήρθε στον Πλακια έμεινε γιατί αυτός ο ευλογημένος τόπος είναι η ζωή μας " !

Συνέντευξη στο Newspistol του Γιάννη Μανουσάκη :  Το εστιατοριο μου ήρθε στον Πλακια έμεινε γιατί αυτός ο ευλογημένος τόπος είναι η ζωή μας  !

Ο Γιάννης Μανουσάκης ( ιδιοκτήτης ) του εστιατορίου Sirroco στον Πλακιά στην Κρήτη μιλάει αποκλειστικά στο Newspistol.gr για την επιστροφή στην κανονικότητα, τον τουρισμό , την αγάπη του για την εστίαση και τον τόπο του αλλά και τις δυσκολίες που βίωσε την περίοδο του πρώτου και του δεύτερου κύματος.  Η οικογενειακή ταβέρνα Sirocco βρίσκεται στην δυτική πλευρά του Πλακιά. Η θέση της προσφέρει την δυνατότητα να απολαύσετε το γεύμα σας η το δείπνο με φόντο την θάλασσα του Λιβυκού πελάγους και το υπέροχο ηλιοβασίλεμα. 

Η επιχείρηση του Γιάννη αποτελεί σημείο έλξης για τον τουρίστα και τον ντόπιο και αν θυμάστε εκεί είχαμε κάνει και το κλείσιμο της εκπομπής της Ζήνας Κουτσελίνη την περσινή σεζόν με χορό , τραγούδι και φαγητό. Διαβάστε την όμορφη κουβέντα που κάναμε.... 

-  Ξεκινάει με αισιοδοξία αυτή η σεζόν ; 

 
  H σεζόν 2021 ξεκινάει πολύ δυναμικά και είναι αυτονόητο ότι ο ελληνας , ο ξένος, ο τουρίστας δεν μπορούσε να φανταστεί ότι 7 μήνες δεν θα μπορούσε να απολαύσει  το φαγητό σε εξωτερικό χώρο που ακόμα και οι πιο απλοί άνθρωποι έστω και για μια φορά θα φάνε έξω . Οπότε η σεζόν ξεκινήσει με αρκετό κόσμο στα εστιατόρια μας και επεται η συνέχεια   
 
-  Τι ζημιά τελικά έγινε ένα χρόνο τώρα με τον κορονοϊό ; Τι συμπέρασμα βγάζεις εσύ Γιάννη; 
 
Όλα τα μαγαζιά υπέφεραν , όλοι οι επιχειρηματίες ακόμα και οι πιο νέοι  είχαν ανοίξει και με τις επιπτώσεις του covid προσπάθησαν να σταθούν όρθιοι και να μην κλείσουν . Άλλοι δε τα κατάφεραν ( ευτυχώς λίγοι ) και έβαλαν λουκέτο.  Το συμπέρανα που έβγαλα σε όλο αυτό ότι όσοι κατάφεραν να ειναι σωστοί και τίμιοι στον κλάδο μας κατάφεραν να ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις που  είναι παρά πολλές  και το αποτέλεσμα είναι ότι ακόμα είμαστε όρθιοι  και με ανοιχτά μαγαζιά αρκετοί. 
May be an image of Giannis Manousakis Sirocco and indoor
 
- 'Έχετε καταφέρει με το μαγαζί σας να κάνετε αυτό που λέμε " φασαρία " στην περιοχή σας . Συστατικό επιτυχίας υπάρχει ; 
 
   Χάρη καταφέραμε και φετος να γινουμε όπως λένε viral στο Νότιο Ρέθυμνο. Έχουμε καταφέρει να είμαστε σε καλη βαθμολογία σε πελατολόγιο ελληνικό αλλά και ξένο . Οι πελάτες μας τηλεφωνούν από παντού από τις πρώτες μέρες που έληξε το lockdown  και κανείς από όλους τους ανθρώπους που τρώνε στο εστιατοριο μας δεν μας επιτρέπει να μείνουμε ούτε δευτερόλεπτο άλλο κλειστοί   
 
- Ο κόσμος τελικά όσο έχει " παράδες " το φαγητό θα το έχει πάντα ως προτεραιότητα στην καθημερινότητά του ; 
 
O  κόσμος γενικά  και κύριος ο Eλληνικός έχει μια κουλτούρα καλοπέρασης  και πόσο μάλλον οι Κρητικοί και ντόπιοι όποτε τα χρήματα που κοιτάζουμε όλοι μας είναι το τελευταίο στο να βγούμε από το σπίτι .  Να σου δωσω ένα παράδειγμα για να καταλάβεις και την ψυχολογία του πελάτη . Εάν  ο λογαριασμός της ΔΕΗ λήγει τη Δευτέρα και έχουμε ίσα ίσα τα χρήματα στο να τον πληρώσουμε - (είναι για όλους μας) -  εννοείται πρώτα θα βγούμε Κυριακή για φαγητό και καφε και την Δευτέρα (έχει ο θεός) θα πούμε και όλα θα γίνουν να είμαστε σωστοί στην υποχρέωσή μας.  Αλλά επειδή όλοι οι Έλληνες πιστεύουν στον εαυτό τους πάντα βρίσκεται η λύση της πληρωμής των υποχρεώσεων 
 
- Τι θα γευτεί κάποιος ερχόμενος στον Πλακιά και συγκεκριμένα στο Sirocco  ; 
 
  Στο κατάστημα μας τα τελευταία έξι χρόνια έχουμε καταφέρει να συνδυάζουμε την θάλασσα με το βουνό όποτε θα μπορεί κάποιος να γευτεί θαλασσινούς ολόφρεσκος μεζέδες ποικιλία ορεκτικών  πάντα παραδοσιακών προϊόντων ,  κρεατικά ντόπια και ψαρια που πριν ανέβουν στη φωτιά ακόμα σπαρταράνε...!!   
 
- Ζεις στην Κρήτη, έχεις την οικογένεια σου , το μαγαζί σου και σίγουρα ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος . Σκέφτηκες ποτέ να μετακινηθείς στα Χανιά , στο Ηράκλειο , το Ρέθυμνο να κάνεις μαγαζί ; 
 
Zω στην Κρήτη από  όταν γεννήθηκα ,  χαίρομαι και θαυμάζω που είμαι από αυτό το μαγεμένο μέρος και  δεν θα ήθελα ποτέ να αλλάξω τρόπο ζωής η να σταματήσω τις τρελες μου σε ότι κάνω . Και πόσο μάλλον να αλλάξω τόπο διαμονής που κατάφερα μετά από αγώνα χρόνων  όνειρα και βλέψεις να τα αξιοποιήσω. 
 
Οι  δυσκολίες για να φτάσω ως εδώ ήταν πολλές , ο πόλεμος από ξένους ακόμα και δικούς μου ανθρώπους ήταν μεγάλος και τρομακτικός , αλλά το αποτέλεσμα σε αυτό είναι να κοιτάς την δουλειά σου και τα ονειρα σου για να βγουν όποτε τώρα έφτασα σε ένα στάδιο να έχω φτιάξει την οικογένεια μου να την αγαπώ να ζω για αυτήν και να μην με σταματάει τίποτα πια καμία δυσκολία κανένα εμπόδιο.  Το εστιατοριο μου ήρθε στον Πλακια έμεινε και θα συνεχίσει να παραμένει εδώ γιατί αυτός ο ευλογημένος τόπος είναι η ζωή μας....!!! 
 
Τηλέφωνο κρατήσεων  2832 032008
 
No photo description available.
May be an image of Giannis Manousakis Sirocco


0 σχόλια » Γράψε σχόλιο »

  • XILOURIS TRAVEL
  • NDQUE
  • TEATRO
  • BLUEPEAK PROPERTIES
  • FANTASIA
  • VOGUE
  • Orimasis
  • Casper