Πως μπορώ να αποφύγω την.. κραιπάλη των γιορτών; Τι να κάνω για να διατηρήσω το βάρος μου;

• 26/12/2012 - ΔΙΑΤΡΟΦΗ
• |

Οι γιορτές ήρθαν και όπως κάθε χρονιά έτσι και φέτος το εορταστικό πνεύμα συνδέεται με τις ποικιλοτρόπως μαγειρεμένες  γαλοπούλες, τους κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα και  κάθε είδους παραδοσιακά γλυκίσματα. Είναι μια περίοδος χαράς, ξενοιασιάς και διακοπών και  είθισται  κάθε είδους δίαιτα να παραμερίζεται. Προτιμούμε να προκαλούμε τον ουρανίσκο μας  με τις γαργαλιστικές εορταστικές γεύσεις  περιθωριοποιώντας προσωρινά τη μόνιμη φαντασίωση του ιδανικού σώματος. Έτσι γλεντάμε τις μέρες αυτές μ’ ένα αδιάκοπο φαγοπότι σαν να ζούμε τόσο καιρό στερημένοι από τις απολαύσεις του σύγχρονου πολιτισμού.

Ένα από τα συχνότερα επίσης λάθη που κάνουμε αυτό το διάστημα σχετίζεται με την παράδοξη νοοτροπία που μας διέπει για τις γιορτές. Ζούμε την ψευδαίσθηση ότι τα γλυκά αυτά δεν μπορούμε να τα δοκιμάσουμε σε άλλη περίοδο του χρόνου και σαν τον «χαμένο θησαυρό» που ανακαλύψαμε μετά από κόπο, πέφτουμε με τα μούτρα για να χαρούμε. Βέβαια αν θέλουμε να αποδώσουμε πλήρως την ταυτότητα της αιτίας, θα πρέπει να αποδώσουμε ένα μεγάλο μερίδιο στους γονείς μας και στους παππούδες μας που μας γαλούχησαν με τέτοιες ιδέες. Δηλαδή παραινέσεις του τύπου «Τα Χριστούγεννα είναι μία φορά το χρόνο ας το γιορτάσουμε τρώγοντας» μας μεταφέρονται από τις μεταπολεμικές γενιές σχεδόν αυτούσιες. Αν συνυπολογίσουμε και την πίεση που δέχεται ο σύγχρονος άνθρωπος θα καταλάβουμε γιατί γαντζώνεται από τέτοιες διατροφικές παραδόσεις και τα φτάνει και σε ορισμένες περιπτώσεις στα όρια της υπερβολής. Θέλω σε αυτό το σημείο να ξεκαθαρίσω κάτι για την έννοια του μέτρου στην κατανάλωση των χριστουγεννιάτικών γλυκισμάτων. Η κατανάλωση 1-2 γλυκισμάτων ημερησίως στην περίοδο των γιορτών είναι κάτι που και την υγεία μας δεν επιβαρύνει και σύμφωνο με τις περιστάσεις είναι. Το να παίρνουμε το κουτί με τα μελομακάρονα μπροστά μας ή να τρώμε 3 δίπλες μαζεμένες επειδή είναι ζεστές, ή κάθε φορά που περνούμε από την κουζίνα να τσιμπολογούμε ένα χριστουγεννιάτικο  μπισκοτάκι  επειδή …Χριστούγεννα είναι, αυτό συνιστά την κατάχρηση και είναι ικανή αιτία για να μη διατηρήσουμε το βάρος μας.

 Όσον αφορά την γαλοπούλα αυτή δεν διαφέρει ιδιαίτερα από τα άλλα τρόφιμα της κατηγορίας του κρέατος και προσομοιάζει με αυτή του κοτόπουλου. Έτσι σε 100 γρ. περιέχονται 9,2 γρ. κορεσμένου λίπους, 1,3 γρ. πολυακόρεστου λίπους και 101 γρ. χοληστερόλης. Οι θερμίδες της γέμισης εξαρτώνται από τα συστατικά της γέμισης.  Συνολικά μια παραδοσιακή μερίδα γαλοπούλας με 150 γρ.γαλοπούλας και γέμιση από ρύζι κουκουνάρι, σταφίδες και κάστανο έχει περίπου 700-800 θερμίδες και μαζί με μια σαλάτα και κρασί αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφική πρόταση για το εορταστικό τραπέζι. Προσοχή όμως στην υπερβολή. «Άλλοθι» του τύπου «μια φορά το χρόνο είναι και συνεπώς ας … φάμε» αποτελεί λανθασμένη διατροφική συμπεριφορά και θα πρέπει να αλλάξει.

Ας μην είμαστε λοιπόν διστακτικοί στο να δοκιμάσουμε τις ιδιαίτερες γεύσεις των Χριστουγέννων, απλά να κρατήσουμε το μέτρο.  Σκεφτείτε κάθε χρόνο τι λέτε στον εαυτό σας όταν τελειώνουν οι γιορτές : μήπως θα έπρεπε να είχα φάει λιγότερο;